Tidak dapat memilih antara bir, anggur, atau wiski? Anda harus menuju ke barat

dari ibukota bir kerajinan AS, penyulingan ini menggabungkan yang terbaik dari pembuatan bir serta menggunakan tong noir pinot lokal untuk membawa banyak rasa ke wiski tunggal Amerika yang memenangkan penghargaan mereka, Malt Whiskey, American Malt Wiskey mereka .

Ketika Anda mendengar kata -kata wiski Amerika, Anda biasanya memikirkan bourbon atau mungkin gandum hitam. Tetapi beberapa tahun terakhir telah melihat munculnya wiski Malt tunggal Amerika. dan satu penyulingan khususnya telah meningkat lebih tinggi dari yang lain.

Dari pantai barat laut Continental USA, Portland Oregon telah lama menjadi tanah air artisanal.

Dari perspektif minuman keras, Portland telah lama menjadi pelari terdepan untuk pabrik-pabrik kerajinan yang paling tidak hanya di AS tetapi di dunia. Wilayahnya juga memiliki sejumlah kilang anggur.

Jadi ketika penyulingan barat muncul pada tahun 2004, masuk akal bahwa pemiliknya Christian Krogstad berasal dari latar belakang pembuatan bir dan anggur. Dan visinya untuk penyulingan adalah tetap memberi penghormatan kepada bir di kawasan itu.

Memang, penyuling kepala Westward, Miles Munroe yang luar biasa, yang kami wawancarai di sini, juga seorang pembuat bir.

Ini penting, karena membuat mengocok (e) y, Anda pertama -tama harus membuat bir.

Jika Anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang bagaimana wiski dibuat, lihat cerita kami 7 langkah sederhana untuk membuat wiski Australia dari kolom tamu kami di Nip of Courage.

Bir menjadi wiski, wiski menjadi anggur (barel)

Munroe dan Krogstad menggunakan gandum dua baris mereka sendiri, yang ditanam dan malt di daerah itu, untuk membuat tumbuk bir pucat yang tepat. Mereka memfermentasi bir mereka dengan ragi pembuat bir asli juga, jadi ketika wiski keluar, itu masih memiliki elemen proses pembuatan bir sejati di jantungnya.

Terlebih lagi dengan kolaborasi dan eksperimen seperti menua wiski mereka di barel kokoh lokal dan menggunakan ragi bir Belgia untuk membuat malt tunggal Belgia Ardennes tunggal, yang kita bicarakan di sini.

Tetapi ketika Krogstad menggunakan keterampilannya dari pembuatan anggur untuk membawa mantan barel Oak Prancis Noir dari Negara Anggur Lembah Willamette Oregon, tingkat baru muncul untuk ke barat.

Pertama penuaan semangat mereka dalam barel Oak Amerika baru selama setidaknya dua tahun (yang merupakan hukum di negara bagian untuk semua wiski) kemudian menyelesaikan wiski di tong mantan pinot selama dua tahun lagi, Westward telah menciptakan sesuatu yang sangat luar biasa.

Pinot Noir Cask Single Malt Whiskey dari Westward Distillery

Dari proses pembuatan bir yang sebenarnya, wiski memiliki kepenuhan tubuh dan aroma malt yang kaya, dan pengaruh tong pinot noir dan ek Prancis membawa berry dan kulit segar ke wiski bersama dengan bumbu lembut.

Lebih khusus lagi, Anda mendapatkan aroma buah kering, kelapa, beri merah dan buah ara, nada bunga madu dan tembakau manis.

Untuk mencicipi, Anda menemukan banyak malt dan toffee panggang yang menyebabkan kekeringan dan kesemutan hangat sampai selesai.

Dengan setetes air, aroma sedikit meredam, tetapi rasa mulut menjadi lebih berminyak, dan buah segar dan nada berry mengangkat seperti halnya tanin dan sedikit tembakau.

Ini adalah wiski untuk dihirup, dinikmati, dan dinikmati. Anda dapat mencampurnya menjadi kuno atau Manhattan jika Anda mau, tetapi sangat halus, terlepas dari 45%ABV -nya.

Dapatkan sebotol Pinot Noir Cask Westward Malt Whiskey Anda secara online di sini, dan dari Dan Murphy’s dan toko -toko botol yang bagus secara nasional.