Donguri Okonomiyaki Dining di Kyoto, Jepang

Itu adalah malam terakhir saya di Jepang dan saya yakin saya punya lebih dari cukup uang untuk membawa saya melalui makan malam duduk (berbeda dengan toko imbalan khas Sushi Takeouts) . Malam itu saya yakin ingin mencoba okonomiyaki untuk pertama kalinya. Itu adalah makanan lezat yang telah lama ingin saya coba karena pesawat saya mendarat di Jepang, tetapi rasa arah saya yang tidak dapat diandalkan tidak dapat membawa saya ke tempat okonomiyaki di Osaka. Akhirnya di Kyoto, dalam perjalanan kembali ke asrama, saya menemukan sebuah restoran sederhana yang terselip di sepanjang jalan Karasuma.

Setelah satu menit menunggu, teman perjalanan saya dan saya dipimpin oleh pelayan lebih dalam ke restoran di mana meja -meja besar diatur dengan rapi. Setiap meja di daerah tersebut memiliki wajan besi untuk menjaga makanan tetap hangat. Kerumunan di sini masih muda malam itu – siswa dan yuppies menikmati makanan yang luar biasa dan percakapan yang lebih besar.

Ketika pelayan menyadari bahwa kami bukan orang Jepang, dia bergegas ke satu sudut dan kembali dengan menu bahasa Inggris. Menu itu fantastis. Tidak hanya membahas hidangan dengan baik, ada juga instruksi tentang cara menyiapkan gaya okonomiyaki kyoto.

Donguri
OSAKA OKONONOYAKI VS KYOTO’s NEGIYAKI
Okonomiyaki vs Betayaki vs Negiyaki

Okonomiyaki adalah pancake gurih Jepang konvensional. Ini adalah portmanteau – okonomi, yang menyiratkan “apa yang Anda sukai” karena Anda dapat menambahkan bahan lain yang Anda inginkan; dan Yaki, yang menyiratkan “panggang” atau “dimasak.” Meskipun bahan daging bervariasi tergantung pada siapa yang memasak dan siapa yang makan, pangkalannya tetap sama – tepung gandum, telur, dan kol. Wilayah Kansai dikatakan sebagai tempat kelahiran Okonomiyaki, dan Osaka dan Hiroshima menjadi terkenal karena pancake sayuran ini.

Okonomiyaki: Tepung gandum, kubis, dan telur (JPY 819)
Kota Kyoto, di sisi lain, dikenal karena dua varietas okonomiyaki lainnya. Betayaki jauh lebih tipis tetapi menggunakan bahan dasar yang sama. Negiyaki menggantikan kubis dengan daun bawang (bawang jepang, yang dikenal dalam bahasa sehari -hari sebagai kujo).

Negiyaki – tepung gandum, bawang kujo, telur – dengan udang dan kerang (JPY 735)
Kami ingin mencoba ketiganya, tetapi dengan hanya dua perut untuk mengakomodasi mereka, kami harus melepaskan Betayaki. Namun, pengambilan keputusan tidak berhenti di situ. Donguri melayani beberapa versi pancake ini. Ada daging sapi, babi, makanan laut, dan bahkan pilihan vegetarian. Karena kami berdua adalah perawan okonomiyaki (baca: pemula), kami memilih dengan okonomiyaki konvensional. Kami pergi untuk opsi yang kurang membosankan untuk Negiyaki – Seafood kami.

Ketika mereka dilayani, kami kewalahan dengan ukurannya. Kami tidak menyadari bahwa setiap porsi akan cukup besar untuk dua orang. Okonomiyaki memiliki adonan yang lebih tebal. Negiyaki lebih tipis tetapi jauh lebih longgar. Ini membuatnya lebih sulit untuk dipotong oleh spatula. Wajan panas terus “memasak” kedua bagian saat kami mengikuti kartu instruksional tentang cara membumbui dan menghiasinya. Kami menambahkan saus manis dan pedas dan taburan sedikit rumput laut kering.

Keduanya renyah di luar dan lembut di dalam. Keduanya sangat mengisi. Keduanya terasa sangat, sangat enak. Kesegaran bahan-bahan sayuran menonjol, dipuji dengan saus teriyaki. Okonomiyaki lebih mirip pancake dan Negiyaki jauh lebih seperti pizza kerak tipis. Mereka mungkin tidak terlihat sama, tetapi mereka terasa sangat mirip. Kecuali udang dan kerang, saya bahkan tidak bisa membedakannya.

Mungkin itu hanya saya. Mungkin saya hanya mabuk.

Sake vs chu-hi

Yah, saya tidak mabuk. Tapi saya minum di antara gigitan pancake itu. Di sisi kiri saya ada segelas kecil sake hangat. Dan di sebelah kanan saya, cangkir dingin Chu-Hi merah.

Sake (jpy525) vs chu-hi (jpy399)
Dari menu
Pilihan minuman Donguri sangat terbatas, yang merupakan mudah disambut baik. Karena saya belum pernah memiliki setetes sake, saya dijual begitu saya menemukannya di daftar minuman. Tetapi saya tahu bahwa saya memiliki hubungan cinta-benci dengan minuman keras, jadi saya harus memiliki cadangan yang aman. Chu-hi tampak tak tertahankan pada menu. Chu-Hi hadir dalam berbagai rasa (jeruk nipis segar, teh hijau, dll) tetapi pelayan merekomendasikan ramuan merah.

Seperti yang diharapkan, sake itu terlalu kuat bagi saya. Ya, saya timpang seperti itu. Tapi Chu-Hi adalah pemenang. Rasanya kuat, juga, jujur, tetapi rasanya buah ini menyamarkan kandungan alkoholnya. Itu mengingatkan saya pada koktail kami sendiri-dalam-botol (Tanduay Ice) kecuali memiliki lebih banyak tendangan dan rasa, berkat anggur merah Port dalam campuran. Chu-hi dikatakan berasal dari Kyoto, dan merupakan pasangan yang ideal untuk Okonomiyaki menurut penduduk setempat.

Kubis tumis dan daging sapi dalam saus pedas (JPY 580)
Pada akhir malam, kami sangat penuh bahwa kami bahkan tidak bisa menyentuh hidangan lain yang kami pesan, daging sapi dan kubis. Kami harus menunggu dan memberi ruang di perut kami sebelum akhirnya menggali lagi, tetapi kami juga tidak kecewa. Itu adalah kombinasi ideal dari pedas dan manis, sayuran dan daging.

Secara keseluruhan, itu adalah makanan terbaik yang kami miliki di kYoto. Namun, saya harus mengakui bahwa bagian dari penilaian adalah kebebasan dari terlalu mengkhawatirkan anggaran. Donguri ekonomis, tetapi tidak mengganggu layanan dan makanan – ideal untuk pelancong anggaran yang keluar untuk memiliki pengalaman bersantap otentik Jepang yang menyenangkan di Kyoto.

Donguri Okonomiyaki Dining
Jalan Karasuma, Kyoto
Nomor Telepon: +81 75-353-1777
Situs web: Kyoto-donguri.co.jp
Menu lengkap di sini

Jam buka
Senin hingga Sabtu: 05:00 PM hingga 03:00 pagi
Minggu dan Liburan: 11:30 hingga 03:00

Cara Pergi ke Donguri Okonomiyaki Restaurant Karasuma: Dari stasiun kereta Kyoto, berjalan menyusuri jalan tegak lurus ke stasiun. Itu Karasuma Dori. Berjalan lurus dan Anda akan menemukannya di sebelah kiri Anda sebelum Anda mencapai jalan Shijo.

Lebih banyak saran di youtube ⬇️⬇️⬇️

Posting terkait:

10 Makanan senang untuk dicoba di Jepang

Arashiyama, Kyoto: Perjalanan berjalan DIY

Distrik Gion, Kyoto: Tempat Kelahiran Kabuki dan Geisha

TOEI KYOTO STUDIO PARK: Atraksi Terbaik & Cara menuju ke sana

Dotonbori: Overload sensorik di Osaka, Jepang

Osaka Castle Park, Jepang: Toyotomi’s Dream

Tempozan Ferris Wheel: Kejutan Cerah di Osaka, Jepang

Hotel Chuo Oasis di Osaka, Jepang