tentu saja, waktu memang terbang ketika Anda bersenang -senang; Tapi tampaknya lebih cepat lebih cepat saat Anda sibuk. Ini benar -benar kekhawatiran bagi saya.
Awal tahun ini tampaknya sudah menghilang dalam kedipan dan tidak terlalu sibuk. Sekarang bulan Maret dan semuanya sedang mengatur untuk menjadikan ini bulan tersibuk dalam waktu yang lama.
Christina bepergian setiap akhir pekan bulan ini untuk bekerja, kami memiliki sejumlah ulasan hotel dan restoran yang berbaris dan kami masih harus menyelesaikan rencana perjalanan tahun ini. Itu gila.
Sebelum semuanya berjalan, edisi mingguan ini memiliki beberapa tempat makanan yang luar biasa untuk Anda pikirkan, ditambah beberapa saran anggur merah industri untuk dipasangkan – tidak hanya dengan makanan – tetapi dengan kesempatan yang akan datang di kalender Anda.
Kami harap Anda senang dalam edisi mingguan ini.
Cheers – Jim & Christina XX
Kami memulai dengan mengejar ketinggalan dengan teman kami Ang dan Ben untuk ulang tahun Ben. Kami kembali ke preferen lokal baru kami – The Exchange Hotel. Tapi itu bukan hanya karena kami suka di sini, kami menyarankan pertukaran sebagai tempat.
Ang dan Ben memiliki seorang gadis kecil yang ramai, dan pertukaran telah memasang pena bermain di dapur yang baru-baru ini dibuka di bagian belakang pub. Ini sangat ideal untuk membuat Littlun sibuk sementara Bigguns senang dengan satu liter. sangat cerdas.
Tak lama kemudian, pesta ulang tahun selesai – Ang dan Ben memiliki rencana makan malam dan pengasuh anak. Jadi kami relokasi kembali ke bar depan di mana beberapa teman lain mengejar sedikit malam yang feminin.
Saya membaca tanda -tanda dan pulang sementara Christina dan para wanita terjebak ke dalam mawar dan sedikit makanan. Dalam beberapa kasus lebih aman!
Pagi ini, kami bertemu kembali dengan pasangan kami Christine Knight untuk tanya jawab Konferensi Jaringan Perjalanan IMM minggu lalu. Christine membawa kami ke salah satu tempat pilihannya – Piccolo di Rozelle. Ini adalah kafe kecil yang lucu di Darling Street yang memiliki berbagai camilan yang berbeda untuk dimakan.
Christina pergi untuk rumah ‘gelembung dan mencicit’. Ini adalah ubi jalar dan zucchini fritter, telur organik berair dan tomat panggang di gandum organik dengan pure kacang cetak. Tapi penentu nyata baginya adalah datang dengan haloumi panggang. Christina’s Achilles menyembuhkan.
Sementara itu, saya berusaha untuk tidak puas dengan pembelian saya – saya pikir ini mungkin makan siang terbaik yang pernah saya miliki!
Ini adalah piccolo breakkie – fritter jagung besar dengan dua telur rebus, daging panggang dan daun roket di atasnya dengan saus hollandaise buatan sendiri yang ideal. Itu sangat bagus. Saya dapat melihat Christina menyandakan piring saya, meskipun dia senang dengan pilihannya.
Christine, bagaimanapun, sangat senang dengan nasibnya dan duduk diam menikmati makan siangnya. Aku ingin tahu apakah dia tahu sesuatu.
“Saya datang ke sini biasanya mungkin,” jelasnya. “Saya melihat menu setiap saat, tetapi saya selalu memesan hal yang sama.”
Bruschetta -nya memang terlihat bagus. Alpukat yang hancur, feta yang hancur, tomat ceri panggang di atasnya dengan dua telur rebus di atas penghuni pertama yang dipanggang dan dengan gerimis minyak yang diinfus pesto untuk menyelesaikannya. Ya, saya pikir dia ke sesuatu. Untuk sedikit ekstra, Anda juga dapat menambahkan bacon, haloumi (mudah, christina!) Atau salmon asap.
Makanan untuk pemikiran dan pemikiran makanan.
Malam ini, kami sangat senang diizinkan masuk ke sebuah gedung yang kami heran karena kami pindah kembali ke Sydney (dulu). Kami berada di gedung Digest pembaca lama di Surry Hills.
Ini bukan lagi rumah bagi Digest Reader, namun interiornya seperti sebelumnya dan itu luar biasa. Semua panel kayu tua dan gaya art deco masih ada di sini. Sungguh luar biasa melihat penyewa saat ini telah menjaga pola ubin yang tidak biasa dan desain abad pertengahan-bahkan sampai ke detail konsol lift, yang masih memiliki asbak di sebelah tombol.
Tapi siapa penyewa saat ini dan mengapa kita ada di sini?
Ini sekarang menjadi rumah bagi minuman Pinnacle – penyedia utama untuk Dan Murphy dan BWS – dan mereka memegang showcase anggur merah untuk menyajikan beberapa anggur pilihan mereka.
Berikut adalah beberapa saran vino top dari salah satu pikiran anggur merah paling terang di negara ini – Master of Red Wine Andrew Caillard.
Pilihan hari ini dibagi menjadi tiga acara utama mendatang di kalender semua orang di Australia: liburan Paskah, Hari Ibu dan Musim Dingin.
Untuk akhir pekan yang panjang Paskah Andrew Caillard menyarankan hal -hal seperti sampanye lezat dari Duperrey untuk membuat Jumat Agung Anda menjadi lebih baik. Ini adalah sampanye yang menakjubkan dan pada titik harga yang luar biasa juga pada $ 39,99 RRP.
Jika Anda memilih Prosecco, Andrew merekomendasikan Porta Dante dari Veneto, Italia. Ini sangat baik dengan makan siang makanan laut Paskah, dan dengan harga $ 20,00, ini juga tawar -menawar.
Tetapi jika Anda mencari lebih banyak tubuh untuk memilih makan malam yang lebih kaya, babi di hutan tempranillo sedikit lebih tinggi daripada gelembung tanpa menjadi sombong. $ 18,00 RRP.
Juga dengan Easter Eggs adalah Chardonnay yang sangat indah dari Once and Well Winery. Itu dimiliki oleh Freya Hohen, putri Margaret Red Red Wine PioneEr David Hohen, dan dia menghasilkan anak yang halus, seimbang, dan cerdik untuk menambah kekacauan dan hasil akhir yang panjang. $ 21,99 RRP.
Ada juga Shiraz dari jalur Cagar Cadangan BWS sendiri yang ingin saya cobalah pada Paskah ini. Pedas, berair dan segar, ini adalah salah satu yang menurut Andrew akan cocok dengan choccies truffle. $ 25,00 RRP.
Sejauh menyangkut Tuan Baillard, itu semua gelembung dan Rosé Hari Ibu ini. Tetapi itu tidak menyiratkan Anda harus meledakkan anggaran Anda. Zonin Prosecco, yang merupakan salah satu favorit kami, hanya $ 19,00 RRP dan ringan dan hidup. Andrew memasangkan ini dengan ricotta panggang dan Bruschetta tomat panggang.
Atau, Freixenet Prosecco, yang datang dalam botol yang menakjubkan ini, sedikit lebih kompleks dan berjalan dengan baik, secara mengejutkan, dengan popcorn! Rasanya bergelembung ini dan terlihat jauh di atas harganya di $ 22,99 RRP.
Untuk merah muda, kita melihat kembalinya Cote des Roses Rosé oleh Gerard Bertrand, yang memiliki desain mawar yang luar biasa yang dibentuk ke pangkal botol. Kami membahas yang ini beberapa tahun yang lalu dan kami masih kagum dengan itu. $ 26,00 RRP.
Tentu saja, jika Anda ingin benar -benar memenangkan beberapa poin brownies dengan ibu hari ibu ini, bawalah sebotol Champagne Lanson Brut Rosé bersamamu 12 Mei ini. Lanson adalah rumah sampanye yang luar biasa – salah satu yang tertua sebenarnya – dan sampanye rosé -nya sangat indah.
Andrew memasangkan anggur merah ini dengan hidangan penutup yang penuh beri, tapi saya pikir itu sama baiknya dengan sendirinya. $ 67,99 RRP.
Akhirnya, saat kami menatap tong pistol musim dingin, kami mencari anggur yang menghibur yang membuat kedinginan mendatang. Di taman atap (ya, bangunan yang luar biasa ini memiliki taman atap!), Merah mawar dan beludru yang kaya menyambut kami untuk mencoba beberapa putih besar dan merah yang kuat.
Berikut adalah pilihan kami dari meja musim dingin:
Chris Ringland Reservation Shiraz yang luar biasa – yang bisa didapat dengan beberapa keju keras dan acara khusus ($ 58,00 RRP).
Guillaume gonnet le hardi côtes du rhône desa Grenache Syrah Blend ($ 25,00 RRP) untuk makan malam steak.
Isabel Estate Pinot Gris untuk melihat lebih ringan di musim dingin. Andrew menunjukkan bahwa anggur merah ini memiliki rasa mulut berminyak yang menarik, yang sebenarnya cukup indah meskipun mungkin tidak terdengar. Teksturnya yang halus menyeimbangkan dengan kepedasan kecil dan semangat. $ 29,00 RRP.
Tapi favorit kami dari meja musim dingin adalah Riddoch Coonawarra Chardonnay, yang merupakan rockstar oaky dengan banyak karakter dan tubuh. Pasangan yang baik adalah daging babi atau ayam panggang – atau bahkan kalkun jika Anda melakukan Natal di bulan Juli! $ 20,00 RRP.
Akhirnya, untuk beberapa nilai utama untuk uang, Pinot Noir dari Conceited Noir tidak hanya lezat tetapi berbiaya rendah pada $ 13,00 RRP. Berkat dolar Australia yang lemah akhir -akhir ini, harga anggur merah impor sedikit melompat, jadi jarang menemukan anggur merah Prancis – terutama dengan kualitas ini – dengan harga seperti ini.
Dan sementara label mungkin tidak terlalu serius, anggur merah di dalamnya tidak boleh diabaikan.
Malam ini, Christina dan saya berada di Sydney’s Inner West dengan beberapa teman – Paul dan Anton – untuk Ratu Chow di Enmore untuk makan malam. Paul, Anton dan saya pernah ke sini sebelumnya tetapi Christina ketinggalan. Terakhir kali, kami duduk di lantai bawah, tapi malam ini, kami berada di ruang makan yang menakjubkan di lantai pertama. Layak pemesanan meja di sini.
Queen Chow, yang berada di Queens Hotel, adalah semacam restoran Kanton modern dengan berbagai hidangan Cina konvensional dan tarif internasional modern. Ingatlah bahwa restoran ini berbagi akar dengan Mr Wong di kota dan Ms G di Potts Point, makanan akan selalu baik.
Kami memulai hal -hal dengan sesuatu yang tradisional: pangsit dim sum kukus, yang tidak bertahan lama.
Untuk induk – antara lain – kami memilih piring daging. Pelayan kami membahas ini adalah yang terbaik dari semua dunia jika Anda melihat bagian daging panggang dari menu. Anda merasakan segalanya.
Bebek panggang dalam saus prem cukup enak dan babi charsui yang dilapisi madu bahkan lebih baik. Tapi Maryland ayam kulit renyah dengan jahe dan bawang merah sangat luar biasa. Ketika kami kembali ke sini, saya hanya memesan ini. Ini bukan makanan Cina konvensional, tetapi, jujur saja, saya tidak peduli.
Kami juga mendapatkan pembelian berulang ayam chonq qing ‘panas dan mati rasa’. Ini adalah hidangan pilihan saya yang lain. ‘Nugget ayam’ ini dimasak dalam adonan renyah yang lezat dengan banyak cabai dan paprika Szechuan. Anda dapat melihat beberapa dari mereka di piring di sini.
Sendiri, mereka memberikan pukulan besar bumbu dan kemudian memiliki efek mati rasa di mulut Anda. Mereka sedikit seperti cengkeh yang sangat pedas, kurang manis. Saya tidak bisa berhenti memakannya.
Queens Hotel adalah rumah bagi tiga atau empat tempat yang berbeda. Tentu saja ada bar pub utama di lantai bawah, dan juga ruang makan santai di sana juga. Di lantai atas adalah ratu chow seperti yang kita tahu, tetapi pada tingkat yang sama adalah kambing bau – bar koktail. Itu adalah tempat yang sangat menakjubkanD Ideal untuk nightcap pasca-makan malam.
Koktail di sini dibuat dengan baik-meskipun dalam beberapa kasus bisa menjadi sedikit menantang untuk mendapatkan perhatian staf. Namun, kuno saya sangat hebat, seperti halnya minuman Christina dan Paul. Mereka memiliki versi Espresso Martini yang bau, yang memiliki lapisan susu kental di bagian bawah, kopi kencang di tengah dan busa creme di atasnya.
Sesuai dengan masakan Queen Chow, hiasannya adalah sendok sup gaya Asia.
Setelah minuman kami, kami menuju ke seberang jalan ke tempat lain yang disukai ketika kami berada di bagian kota ini: Jacoby’s Tiki Bar.
Tempat ini sangat menyenangkan dengan musik yang bagus dan getaran yang ramah dan sibuk.
Dan minuman yang mereka lakukan di sini sangat baik. Memori mulai berkabut pada saat ini, tetapi saya pikir Christina’s The Piña Colada dengan nanas dan Paul adalah gelap dan badai di sebelah kanan.
Milik saya adalah monster kaca tiki di tengah – ceri Señor. Ini adalah perpaduan ajaib Don Julio Tequila, mezcal yang sangat berasap, lemon dan ceri asam. Ini adalah salah satu koktail paling lezat yang pernah saya miliki. Berasap, asam, sedikit manis. Cemerlang.
Anton, sementara itu, telah memilih Big Kahuna III yang lucu-koktail rum yang dibumbui yang datang dalam gelas berbentuk kelapa-sayangnya tidak digambarkan.
Kami harap Anda senang dengan edisi mingguan ini dan Anda mencoba beberapa tempat ini. Hanya ingin menunjukkan bahwa kami tidak mengatakan ini karena kami dibayar untuk melakukannya atau pergi secara gratis. Kami makan dengan dolar kami sendiri.
Adapun anggur, kami hanya merekomendasikan botol yang sudah kami beli sendiri atau kami siap untuk menghabiskan uang kami sendiri.
Cheers – Jim & Christina XX
PS – Jangan tanya saya mengapa saya mengenakan kacamata hitam saya di dalam ruangan di malam hari. Saya pikir itu akan terlihat keren.
